Descrizione
I preparati per risotti sono prodotti artigianalmente con una base di Riso Roma, un riso che va cotto per circa 16 minuti, con una buona quantità di amido, che rende quindi i piatti finali molto cremosi, ma allo stesso tempo con una buona tenuta di cottura.
Al riso sono aggiunti ingredienti classici della cucina italiana per un risultato di sicuro gradimento per tutti i palati. 170gr, due comode porzioni.
Basta far rosolare e tostare bene in prodotto con un filo di olio extravergine di oliva o burro, cipolla, sale e pepe. A piacimento aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e farlo evaporare dopodichè aggiungere 1 litro di acqua calda. Continuare ad con un buon brodo vegetale quando necessario. A cottura ultimata unire una noce di burro e lasciare riposare qualche minuto.
Il Risottino alla milanese è un primo piatto fra i più rappresentativi della cucina lombarda. Un risotto giallo, aromatizzato con zafferano e curcuma da assaporare così come è oppure, come vuole la ricetta classica, con midollo e ossobuco.
