Descrizione
I preparati per risotti sono prodotti artigianalmente con una base di Riso Roma, un riso che va cotto per circa 16 minuti, con una buona quantità di amido, che rende quindi i piatti finali molto cremosi, ma allo stesso tempo con una buona tenuta di cottura.
Al riso sono aggiunti ingredienti classici della cucina italiana per un risultato di sicuro gradimento per tutti i palati.
I risottini di Nonno Mario, due abbondanti porzioni, facili da preparare: basta far rosolare e tostare bene in prodotto con un filo di olio extravergine di oliva o burro, cipolla, sale e pepe. A piacimento aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e farlo evaporare dopodichè aggiungere 1 litro di acqua calda. Continuare ad con un buon brodo vegetale quando necessario. A cottura ultimata unire una noce di burro e lasciare riposare qualche minuto.
Il Risotto alle rose è un riso aromatizzato con funghi Shiitake e petali eduli di rosa, un risotto delicato e pieno d’amore, leggero ma gustoso, adatto per una cenetta intima, ma anche in compagnia, particolarmente raffinato ed originale, con gusto ed aspetto meravigliosi.
