Polenta Bramata

1,60 IVA incl.

Farina di mais bramata

500 g

COD: RL-0012 Categoria:

Descrizione

La polenta è un antichissimo alimento di origine italiana a base di farina di mais, naturalmente senza glutine, la classica polenta gialla, uno dei piatti più tradizionali dell’Italia del nord.

Si versa a pioggia nell’acqua bollente e salata e si rimesta, fino a cottura ottenuta con un bastone di legno.
In genere la polenta pronta viene presentata in tavola su un’asse circolare coperta da un canovaccio e viene servita, a seconda della sua consistenza, con un cucchiaio, tagliata a fette, con un coltello di legno o con un filo di cotone, dal basso verso l’alto.
Ottima per accompagnare a sugosi spezzatini di carne, sfiziosi funghi trifolati o cremosi formaggi per creare pietanze robuste e appetitose come la polenta con salsiccia e formaggio o gustosi piatti di recupero come il timballo di polenta e cotechino e tanti altri piatti gourmet.

La polenta Bramata è realizzata con farina di mais a grana grossa utilizzata soprattutto per realizzare una polenta più densa e corposa, dalla lunga e accurata cottura.

Per 500gr di dovranno usare 2 litri di acqua salata ( 1 cucchiaio raso di sale grosso ). Quando l’acqua inzia a bollire versare la farina a pioggia e continuare a mescolare, per evitare la formazione di grumi, per 40 minuti.

Scheda prodotto

INGREDIENTI: Farina di mais bramata

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g: Energia Calorie 340 kcal  1440 kJ Grassi 1 g Di cui saturi 0,24 g Carboidrati 74 g Di cui zuccheri 0,64 g  Fibre 4,1 g Proteine 6,6 g Sale 0.0004 g

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

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