Descrizione
I fagioli borlotti sono ricchi di calcio, magnesio e potassio e sono un’ottima fonte di proteine per i vegetariani.
Prima di cuocerli sarà necessario metterli a bagno fino a 12 ore nell’acqua fredda. (500 gr. di fagioli borlotti secchi corrispondono ad 1 kg. di fagioli freschi)
Vanno cotti in acqua ( coperti di due dita ) per un’ora abbondante.
Sono perfetti per zuppe e minestre, per l’italianissima pasta e fagioli, per polpette e crocchette o insalate.
