Descrizione
Il riso integrale scuro è una varietà di riso italiano molto pregiata, profumato e saporito.
Gustosi e versatili in cucina, i suoi chicchi scuri, dalla forma allungata e tondeggiante, sono ricchi di preziosi nutrienti.
Naturalmente senza glutine, può essere mangiato sia caldo che freddo, prestandosi a tante ricette gourmet. Dai risotti alle insalate, passando per le torte salate e per quelle dolci.
Per lasciare intatto il sapore e tutte le sue proprietà benefiche, l’ideale è non risciacquarlo sotto l’acqua e cuocerlo al vapore ma mantiene le sue caratteriste anche lessato dopo averlo tostato con un filo d’olio aggiungendo acqua pari al doppio del volume del riso e facendolo cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti.
