Tagliolini all’uovo Tajarin a matassina

3,95 IVA incl.

Tajarin – tagliolini – piemontesi prodotti con il 20% di uova matassati a mano

500 g

COD: PMI-0002-48 Categoria:

Descrizione

La pasta all’uovo, o pasta fresca tradizionale, è la base della preparazione di lasagne, tagliatelle, tagliolini, l’impasto base della cucina italiana. Pochi ingredienti (farina, uova e un pizzico di sale) e tanta pazienza riescono a creare i migliori piatti tipici della nostra terra.

I tajarin (o tagliolini o taglierini) sono tipici della tradizione culinaria piemontese diffusa soprattutto del territorio delle Langhe. Si consumavano soprattutto nei giorni di festa, alla domenica o per le occorrenze importanti, anche perché il numero cospicuo di tuorli previsti dalla ricetta ne fanno un piatto tutt’altro che leggero e povero.

Lunghi, sottili e di un colore giallo carico data la presenza di abbondante tuorlo,  si consumano con condimenti ricchi a base di carne (come il sugo d’arrosto) o insaporiti con burro, formaggio e qualche lamella di tartufo d’Alba.

Scheda prodotto

INGREDIENTI: semola di grano duro, uova pastorizzate 20%, acqua

ALLERGENI: glutine, uova. Può contenere tracce di sedano, latte e derivati.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g: Valore Energetico 385 k.cal /1628 kJ -Carboidrati 71,7 g di cui zuccheri 1 g Grassi 3,9 g di cui saturi 1,4 g ,Proteine 14 g – Sale 0,9 g

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

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