Descrizione
Pasta tipica italiana, prodotta con semola di grano duro ed acqua, caratterizzata da una essicazione a temperature molto basse, e con tempi decisamente più lunghi rispetto ai tipi di pasta industriali, che le conferisce una maggiore “tenuta” dei nutrienti e delle qualità della materia prima grano.
I paccheri, formato di pasta tipicamente partenopeo, hanno la forma del maccherone ma di dimensioni molto più grandi, sono perfetti per essere conditi con sughi sostanziosi e saporiti, con condimenti a base di pesce, salse, carni, verdure e possono anche essere ripieni o utilizzati per ricche paste al forno.
