Descrizione
La pasta all’uovo, o pasta fresca tradizionale, è la base della preparazione di lasagne, tagliatelle, tagliolini, l’impasto base della cucina italiana. Pochi ingredienti (farina, uova e un pizzico di sale) e tanta pazienza riescono a creare i migliori piatti tipici della nostra terra.
Le reginette sono una semplice pasta prodotta con il 33% di uova, molto carina alla vista. Si prestano a qualsiasi condimento sia semplice o addirittura vegetariano ma anche a ragù parecchio corposi come il tradizionale o quello preparato con carni di selvaggina e cinghiale.
La superficie è ruvida e porosa e assorbe bene il condimento così da renderle ottime e gustose anche con un sugo leggero
