Descrizione
Il miele millefiori è l’energizzante naturale per eccellenza, è ricco di sostanze nutritive ed ha un sapore e un colore sempre diverso, proprio perché proviene da fiori di specie diverse: non c’è mai un millefiori identico a un altro!
Il miele di millefiori cristallizza velocemente, formando spesso sia cristalli fini che grossi e rotondi. La cristallizzazione è un processo naturale, espressione della sua autenticità e la prova dell’assenza di trattamenti industriali volti a riportare il miele allo stato liquido ( riscaldandolo, ad esempio).
Avviene perché la quantità di zuccheri, in particolare del glucosio, supera quella dell’acqua naturalmente contenuta nel miele.
Con il suo sapore dolce e dalle tante note diverse, si può usare in modi svariati in cucina: come dolcificante per the, latte, succhi di frutta, yogurt, spalmato su croccanti fette biscottate o accostato al gelato.
Ottimo con formaggi ma anche come condimento per insalata di verdura cruda e frutta secca.
