Descrizione
Il miele di Tiglio è un miele chiaro ambrato, dal profumo e dal sapore fresco, balsamico, mentolato.
Tende naturalmente alla cristallizzazione, diventando color bianco-avorio.
La cristallizzazione è un processo naturale, espressione della sua autenticità e la prova dell’assenza di trattamenti industriali volti a riportare il miele allo stato liquido ( riscaldandolo, ad esempio). Avviene perché la quantità di zuccheri, in particolare del glucosio, supera quella dell’acqua naturalmente contenuta nel miele.
Dai fiori di Tiglio deriva la sua caratteristica principale, quella rilassante e calmante.
E’ indicato quindi soprattutto per dolcificare tisane serali o latte caldo, per calmare i primi malesseri della stagione fredda.
