Descrizione
La pasta all’uovo, o pasta fresca tradizionale, è la base della preparazione di lasagne, tagliatelle, tagliolini, l’impasto base della cucina italiana. Pochi ingredienti (farina, uova e un pizzico di sale) e tanta pazienza riescono a creare i migliori piatti tipici della nostra terra.
Le pappardelle sono un formato di pasta all’uovo del tutto simili alle tagliatelle ma di larghezza decisamente superiore.
Questa larghezza e la porosità della loro superficie le rendono ideali per catturare ed esaltare i condimenti più corposi, come i ragù a base di cacciagione o di funghi porcini.
La linea Gold, prodotta in modo artigianale e lavorata per laminazione, viene sottoposta ad un essiccamento lento e a basse temperature, che ricorda l’essiccamento naturale e le conferisce qualità ed eccellenza. L’utilizzo di semole accuratamente selezionate e di sole uova fresche creano un prodotto di sicura alta qualità.
